Mật ong nguyên chất được sử dụng như một bài thuốc dân gian với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng mật ong để giảm cân đến nay vẫn còn nhiều tranh cãi. Vậy hãy cùng các chuyên gia giải đáp thắc mắc dùng mật ong có béo không qua bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng có trong mật ong? Mật ong bao nhiêu calo?
Mật ong là chất do ong tiết ra từ mật hoa thường được sử dụng như một chất tạo ngọt trong thực phẩm hoặc được sử dụng như một loại thuốc. Mật ong nguyên chất thường được lấy trực tiếp từ tổ ong, loại bỏ sáp ong và các tạp chất bằng các dụng cụ lọc thô nhưng nó vẫn có thể bị nhiễm vi trùng từ thực vật, ong và bụi trong quá trình sản xuất, chế biến. Hầu hết mật ong trong các cửa hàng đều đã trải qua quá trình đun nóng để ít dính và dễ học hơn. Tuy nhiên, nhiệt độ cao sẽ thanh trùng mật ong và làm phá hủy các tế bào nấm men trong mật ong, dẫn đến quá trình lên men.
Hàm lượng calo 1 thìa mật ong chứa khoảng 64 calo cùng với 17g carbohydrate, 17g đường.
Trong thành phần cơ bản của 100g mật ong có 82% là đường cacbohidrat, trong đó chứa 38% đường fructose, 31% đường glucose, 7.1% đường maltose và một số loại đường khác.
Ngoài ra, mật ong còn chứa một số vitamin và khoáng chất số lượng vi lượng như sắt, kali, kẽm.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra trong quá trình chế biến, giá trị dinh dưỡng hay mức độ chống oxy hóa của mật ong không bị ảnh hưởng. Như vậy, mật ong nguyên chất không có giá trị vượt trội hơn mật ong đã qua chế biến cả về dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe.
Uống mật ong có béo không?
Theo một số nghiên cứu của các nhà khoa học, trong mỗi thìa mật ong có chứa khoảng 17.3g carbohydrate tương đương với mức năng lượng hiệu suất mà các vận động viên sử dụng. Vì vậy, để trả lời cho câu hỏi ăn nhiều mật ong có béo không là “có“. Tuy nhiên, cần hiểu rõ cách cơ thể sử dụng như thế nào cho phù hợp.
Phần lớn năng lượng được dự trữ trong cơ thể thường dưới dạng chất béo và đường. Đồng thời, đường rất cần cho nhu cầu năng lượng ngắn hạn cũng như dài hạn của cơ thể. Mật ong thường được sử dụng để hỗ trợ người gầy tăng cân bằng cách lưu trữ đường.
Tuy nhiên, không phải cứ uống mật ong là sẽ tăng cân. Mật ong chỉ có thể tăng cân khi kết hợp với những nguyên liệu khác và bổ trợ cho nhau. Trong khi đó, nguồn năng lượng được dự trữ dưới dạng chất béo và đường trong mật ong chính là nguồn chứa dồi dào có khả năng dự trữ đường hiệu quả.
Mật ong có giúp giảm cân không ?
Trong mật ong có chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp bổ sung năng lượng và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể năng động và dẻo dai hơn.
Khi cơ thể trao đổi chất kém thì dù có kiểm soát cơn thèm ăn đến mức nào thì lượng calo vẫn được tích tụ dưới dạng chất béo, khiến tăng cân. Những khi thúc đẩy quá trình trao đổi chất nhanh thì có thể giảm cân mà không cần phải nhịn ăn quá nhiều, giúp cơ thể khỏe mạnh, cân đối.
Như đã tìm hiểu ở trên, mật ong có giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, từ đó giúp đốt cháy nhiều chất béo hơn. Theo một nghiên cứu được thực hiện trên chuột cho thấy mật ong có khả năng kiểm soát cân nặng và giảm cân.
Mật ong có chỉ số đường huyết thấp do hàm lượng fructose cao. Một nghiên cứu được thực hiện ở những người mắc bệnh tiểu đường cho thấy việc tiêu thụ mật ong tự nhiên dẫn đến việc giảm cân. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyến cáo những người mắc bệnh tiểu đường nên thận trọng khi sử dụng mật ong vì nó cũng có thể làm tăng mức hemoglobin A lên đáng kể.
Tác dụng của mật ong?
Điểm vượt trội của mật ong chính là vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Với hàm lượng đường cao cùng các vitamin, enzyme có lợi, mật ong được đánh giá là thực phẩm bổ dưỡng, có khả năng tăng cường đề kháng cho cơ thể.
Bên cạnh đó, mật ong cũng là một trong những dạng năng lượng tốt giúp tăng cường hiệu suất luyện tập, duy trì mức độ đường trong máu, có khả năng phục hồi cơ bắp trước những tổn thương sau mỗi bài tập.
Ngoài ra, nó còn hoạt động như một prebiotic giúp làm sạch đường tiêu hóa và loại bỏ các chất thải độc ra khỏi cơ thể, thanh lọc cơ thể, giúp đường tiêu hóa khỏe mạnh. Dưới đây là một số tác dụng nổi trội của mật ong:
- Mật ong chứa nhiều chất chống oxy hóa như axit phenolic và flavonoid có khả năng chống lại các gốc tự do gây bệnh, từ đó làm giảm nguy cơ tổn thương tế bào oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch
- Chữa lành vết thương do đặc tính kháng khuẩn của mật ong và khả năng làm giảm sự phát triển của vi sinh vật gây nhiễm trùng.
- Tăng cường trí nhớ. Sử dụng mật ong có thể cải thiện trí nhớ ngắn hạn và dài hạn.
- Trị ho khan, ho có đờm.
Đặc biệt, mật ong có thể sử dụng thay cho đường giúp lượng đường trong máu ổn định và giảm nồng độ cholesterol cũng như chất béo trung tính.
Cách dùng mật ong để giảm cân hiệu quả
Để sử dụng mật ong đúng cách, giúp giảm cân hiệu quả có thể tham khảo phương pháp sau:
Thay thế đường bằng mật ong
Bắt đầu ngày mới với mật ong pha nước nóng, thay thế đường trong trà và cà phê, ngũ cốc, và tất cả các món ăn trong ngày.
Đường chúng ta thường ăn chứa calo hoàn toàn không tốt cho bạn. Những calo này có ít hoặc không có dinh dưỡng và được gọi là “calo rỗng”. Cơ thể của bạn sử dụng hết các chất dinh dưỡng cần thiết để phân hủy chất béo không cần thiết này. Vì hầu hết các chất dinh dưỡng và vitamin quan trọng của chúng ta đã được sử dụng hết ở đây, chúng ta có xu hướng tăng cân khi ăn đường nguyên chất hoặc các dạng khác.
Đó là lý do tại sao mật ong, như một nguồn dinh dưỡng tốt, hỗ trợ giảm cân khi thay thế đường.
Mật ong và nước ấm
Uống nước mật ong có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng. Mật ong là một loại đường tự nhiên không chỉ cung cấp một nguồn calo lành mạnh mà còn giúp hạn chế cảm giác thèm đường của bạn.Uống mật ong và nước ấm không những đảm bảo giảm cân mà còn mang lại cho bạn sức khỏe về đường tiêu hóa.
Mật ong và nước chanh
Người ta tin rằng uống mật ong và nước chanh khi bụng đói vào buổi sáng sẽ giúp tăng tốc độ quản lý cân nặng. Uống nước ấm với mật ong và một vài giọt nước chanh là một phần rất quan trọng trong nhiều chương trình quản lý cân nặng. Cả mật ong và chanh đều có những lợi ích sức khỏe rõ ràng, và khi được sử dụng kết hợp, không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn loại bỏ chất béo không mong muốn ra khỏi cơ thể.
Mật ong và quế
Bạn cũng có thể thử công thức Giảm cân bằng quế với mật ong và nước ấm của chúng tôi. Chúng tôi biết công thức này nghe có vẻ hơi kỳ lạ, nhưng khi mật ong và quế được kết hợp với nhau, chúng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng bằng cách giảm cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Quế được biết là có tác dụng ổn định lượng đường trong máu. Điều này ngăn cản việc lưu trữ chất béo không cần thiết.
Một số nghiên cứu được thực hiện cho thấy bổ sung quế giúp giảm khối lượng chất béo và do đó, là một chất bổ sung giảm cân hiệu quả. Vì vậy, việc kết hợp mật ong với quế có tác động tích cực đến quá trình giảm cân hiệu quả.
Mật ong và trà xanh
Trà xanh là thực phẩm lành mạnh hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Sử dụng trà xanh kết hợp với 1 thìa mật ong sau bữa sáng giúp giảm trọng lượng cơ thể, đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng. Mật ong thêm vào trà xanh làm tăng khả năng trao đổi chất, từ đó giảm cân nhanh chóng.
Lưu ý khi dùng mật ong
Một số lưu ý khi sử dụng mật ong để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe:
- Nên đựng mật ong vào những vật liệu làm từ thủy tinh, không nên đựng trong các hũ kim loại, khi tiếp xúc sẽ tạo ra phản ứng hóa học, tách sắt, nhôm, kẽm ra. Điều này làm giảm chất lượng của mật ong, dễ gây đau bụng.
- Không sử dụng mật ong với sắn dây. Do sắn dây có tính mát, khi kết hợp với mật ong rất nguy hiểm, có thể gây hôn mê, thậm chí là tử vong.
- Không nên cho trẻ dưới 2 tuổi sử dụng mật ong vì dễ gây ngộ độc.
- Chỉ nên dùng một lượng mật ong vừa phải khoảng 25g đến 50g mỗi ngày.
- Không nên dùng nước sôi trên 60 độ C để pha mật ong vì mật ong có chứa nhiều enzyme, vitamin và các khoáng chất. Khi dùng nước có nhiệt độ cao để pha sẽ làm các thành phần dinh dưỡng bị phá hủy, làm thay đổi mùi vị và màu sắc. Tốt nhất nên dùng nước 35 độ C để pha.
- Bệnh nhân tiểu đường thuộc nhóm bệnh rối loạn chuyển hóa protein, carbohydrate, mỡ khiến lượng đường trong máu luôn ở mức cao gây phá hủy mạch máu nuôi dưỡng cơ quan trong cơ thể như: thần, mắt, tim mạch, dây thần kinh dẫn tới biến chứng như suy thận, mù, hoại tử,… Vì vậy, đây là đối tượng không nên dùng mật ong để tránh làm tăng lượng đường trong máu.
- Phụ nữ có thai không được sử dụng mật ong và mật ong có thể kích thích tử cung co lại, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
- Người rối loạn chức năng đường ruột không nên dùng mật ong để tránh làm đường ruột co thắt mạnh, dẫn đến rối loạn chức năng đường ruột, gây ra táo bón, đi ngoài,…
- Mật ong không phù hợp với những người bị dị ứng phấn hoa, cần tay các dị ứng có liên quan đến hoạt động của ong có thể gây độc cho người bệnh.
Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc uống mật ong có béo không, từ đó có thể sử dụng mật ong đúng cachs, giảm cân hiệu quả, an toàn. Ngoài ra, nếu như còn bất kỳ vấn đề nào khác chưa rõ hãy gọi đến số: 0338.12.14.12 hoặc chọn [TƯ VẤN TRỰC TUYẾN] để được các chuyên gia hỗ trợ miễn phí.
