Sữa chua là món ăn tráng miệng khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên cũng vì vậy mà nhiều người lo sợ ăn sữa chua sẽ làm tăng cân, béo phì. Vậy ăn sữa chua có béo không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu vấn đề này trong bài viết dưới đây.
Thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua
Sữa chua là sản phẩm được chế biến từ sữa, có nhiều hương vị độc đáo. Đây là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Thành phần bên trong sữa chua gồm: kali, magie, canxi, các nhóm vitamin và khoáng chất. Cụ thể thì bên trong một hộp sữa chua sẽ chứa những giá trị dinh dưỡng sau:
- 100 – 150 calo
- 3.5g chất béo
- 2g chất béo bão hòa
- 8 – 10g Protein
- 20gr đường
- hơn 20% canxi cần thiết mỗi ngày
- hơn 20% vitamin D cần thiết mỗi ngày
Các loại sữa chua phổ biến
- Sữa chua thông thường
Sữa chua hay còn có tên gọi khác là yogurt là món ăn dinh dưỡng được làm từ bơ sữa lên men. Sữa chua sẽ có màu trắng, có độ sánh, dẻo nhờ quá trình lên men của vi khuẩn Lactic và kết hợp vị thơm ngọt từ sữa.
Trong sữa chua có chứa hàm lượng dưỡng chất khá cao, từ những loại vitamin C, vitamin D, canxi, lactic,… cùng một số các khoáng chất khác. Điều này giúp sữa chua trở thành món ăn giúp giải nhiệt, thanh mát cơ thể, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch đường ruột. Đồng thời sữa chua còn có tác dụng cải thiện làn da của rất nhiều chị em.
- Sữa chua uống
Sữa chua uống và sữa chua thông thường có điểm giống nhau là được làm từ sữa, thành phần chứa nhiều loại vi khuẩn có lợi và giúp hệ tiêu hóa hoạt động một cách hiệu quả.
Khác với sữa chua thông thường, sữa chua uống sẽ có dạng lỏng, màu hơi đục, trông như sữa thông thường nhưng có vị chua hơn. Sữa chua uống được làm từ sữa bò tươi và chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Cùng với đó, loại thức uống này còn được bổ sung thêm Prebiotic, loại hợp chất này tạo ra môi trường tốt nhằm thúc đẩy cấc vi sinh có lợi phát triển mạnh trong đường ruột.
- Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp là loại sữa chua được làm từ sữa đã lên men, kết hợp cùng một số loại vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Đây là món ăn tráng miệng truyền thống đặc biệt nổi tiếng của các nước thuộc vùng Địa Trung Hải, Tây Á và Ấn Độ.
Sữa chua Hy Lạp mang vị chua man mát, có độ đặc mịn, quánh và chứa nhiều kem hơn khi so với sữa chua thông thường. Điều này là bởi trong quá trình chế biến, phần whey protein – váng sữa đã được lọc đi bớt.
Ăn sữa chua có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn sữa chua rất có lợi cho sức khỏe của người dùng. Bởi trong thành phần của sữa chua có chứa enzyme lactase có tác dụng hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời phòng ngừa khả năng tích tụ mỡ thừa. Sữa chua là món ăn mang lượng calo không cao nên nếu chúng ta biết ăn một cách hợp lý thì sẽ không bị béo lên.
Hơn nữa, thành phần trong sữa chua còn có những vi khuẩn lactobacillus casei giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những vi khuẩn có hại, và còn làm tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Việc thường xuyên uống sữa chua còn giúp cơ thể chúng ta bổ sung thêm nhiều probiotic có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol xấu trong máu, giúp phòng ngừa và bảo vệ chúng ta khỏi nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp hiệu quả.
Ăn sữa chua có đường có béo không?
Sữa chua có đường là loại sữa chua phổ biến nhất hiện nay, với mức đường tiêu chuẩn giúp chúng ta dễ ăn hơn. Cũng vì vậy mà lượng calo trong sữa chua có đường sẽ nhiều hơn khi so với sữa chua không đường. Trong 100gr sữa chua có đường sẽ mang đến cho cơ thể chúng ta khoảng 105 kcal. Do vậy, cứ với mỗi một lốc sữa chua có đường sẽ cung cấp khoảng 420 calo. Bạn chỉ nên ăn khoảng 1 hộp trong mỗi bữa nếu không thì nguy cơ tăng cân có thể xảy ra.
Ăn sữa chua không đường có béo không?
Một nghiên cứu chuyên sâu về sữa chua đã được thực hiện với sự tham gia của những người trưởng thành nhưng thừa cân, béo phì và được chia làm 2 nhóm. Kết quả của cuộc nghiên cứu cho thấy những người ăn sữa chua không đường hằng ngày đã giảm được 22% lượng calo và 81% lượng chất béo trong dạ dày so với nhóm người không ăn sữa chua. Qua đó ta có thể thấy rằng việc ăn sữa chua không đường sẽ không làm chúng ta béo lên, ngược lại còn giúp chúng ta đốt cháy calo cũng như lượng chất béo tích tụ trong cơ thể, nhờ vậy mà giúp quá trình giảm cân được hiệu quả.
Ăn sữa chua ban đêm có tăng cân không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn sữa chua vào ban đêm hoặc rạng sáng sẽ làm phản đi tác dụng của món ăn này, khiến quá trình hấp thụ canxi trong cơ thể bị ảnh thưởng. Đây còn là thời điểm mà cơ thể chúng ta được nghỉ ngơi, trong khi sữa chua là món ăn chứa những vi khuẩn có lợi làm kích thích hệ tiêu hóa, điều này sẽ gây nên sự rối loạn trao đổi chất trong cơ thể, lượng calo có trong sữa chua khi không được chuyển hóa hết sẽ dần tích trữ bên trong cơ thể và chuyển thành dạng chất béo nằm dưới các lớp mô da.
Sữa chua không béo là loại nào?
Với những người đang trong chế độ giảm cân thì sữa chua không béo là một lựa chọn hợp lý. Đây là loại sữa chua tách béo dạng ủ lên men của sữa tươi, để làm ra sữa chua tách béo sẽ phải trải qua thêm công đoạn tách béo và thanh trùng.
Nếu so với sữa chua thông thường, hàm lượng chất béo có trong sữa chua không béo chỉ chiếm 0,2g. Dù vậy nhưng hương vị của món tráng miệng này vẫn được giữ nguyên.
Cách ăn sữa chua tốt cho sức khỏe không lo bị béo
Nên ăn sữa chua khi nào?
Sữa chua là nguồn cung cấp dinh dưỡng cực lớn cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải cứ ăn sữa chua là cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ chúng một cách hiệu quả. Điều này phụ thuộc vào thời điểm mà chúng ta ăn. Vậy chúng ta nên ăn sữa chua khi nào?
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoảng thời gian thích hợp để ăn sữa chua thường là sau bữa ăn từ 1 – 2 giờ. Đây là thời điểm mà dịch vị dạ dày đã bị loãng, độ Ph trong dạ dày lúc này sẽ là môi trường vô cùng thuận lợi cho lợi khuẩn phát triển, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và cải thiện sắc thái làn da.
- Với những người thường xuyên làm việc với máy tính, điện thoại thì khoảng thời gian ăn sữa chua thích hợp sẽ là vào buổi xế chiều. Hàm lượng dinh dưỡng trong sữa chua lúc này sẽ giúp cho cơ thể tăng sức đề kháng chống lại những tổn hao do bức xạ từ màn hình máy tính gây nên. Thành phần tyrosine có trong sữa chua sẽ làm cơ thể được thư giãn sau những mệt mỏi của một buổi làm việc vất vả. Điều này giúp bạn nhanh chóng khôi phục lại năng lượng cần thiết giúp cơ thể hoạt động hiệu quả và năng động hơn.
- Hàm lượng canxi có trong sữa chua thường tương đương với sữa thường. Đặc biệt nhờ lượng acid lactic cao nên việc ăn sữa chua sẽ thúc đẩy quá trình cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
Vào thời điểm từ nửa đêm cho tới rạng sáng là thời điểm cơ thể hấp thụ canxi tốt nhất. Do vậy, việc ăn sữa chua trước khi đi ngủ từ 1 – 2 giờ cũng là điều được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích. Đây là thời điểm cơ thể hấp thụ được lượng canxi tối đa, giúp xương được chắc khỏe và còn đóng góp vào quá trình phát triển chiều cao của trẻ
Sử dụng lượng sữa chua vừa phải
Ăn một lượng sữa chua vừa đủ sẽ vừa giúp cơ thể bổ sung tối đa lượng dưỡng chất và đảm bảo an toàn cho người dùng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích rằng với người trưởng thành chỉ nên ăn hai hộp sữa chua mỗi ngày. Đây là lượng sữa chua vừa đủ để cơ thể chúng ta hấp thụ dưỡng chất một cách tốt nhất, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch rõ rệt. Với trẻ nhỏ dưới 3 tuổi thì lượng sữa chua phù hợp để bổ sung là khoảng ½ hộp.
Bảo quản sữa chua cẩn thận
Nơi bảo quản sữa chua tốt nhất đó là ở trong ngăn mát của tủ lạnh. Một số người có sở thích đông đá hay hâm nóng sữa chua, tuy nhiên đây là những cách không tốt cho sức khỏe. Bởi quá trình đông đá hay làm nóng sẽ làm những vi khuẩn có lợi ở bên trong sữa chua mất đi tác dụng, thậm chí là gây nên những ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa của người dùng.
Có chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý
Ăn sữa chua có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa cũng như tình trạng sức khỏe của bạn. Tuy nhiên để có thê phát triển một cách toàn diện, bạn cũng cần tạo ra cho mình một chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý.
Khi bạn ăn uống một cách khoa học, cơ thể bạn sẽ hạn chế được cảm giác thèm ăn những đồ ăn khác, giúp tránh được tình trạng ăn quá nhiều và duy trì được mức năng lượng hoạt động phù hợp, làm cơ thể không bị tăng cân, béo phì.
Nếu bạn là người thích ăn sữa chua, việc ăn quá nhiều sữa chua hoàn toàn có thể làm bạn bị béo lên. Do trong mỗi bữa ăn bạn không thể chỉ ăn mỗi sữa chua mà còn phải kết hợp thêm những món ăn khác. Để tránh gặp phải điều này, bạn cần tích cực tập luyện thể dục, thể thao. Bạn có thể tham khảo một số những bài tập đơn giản tại nhà như nhảy dây, đạp xe, tập yoga,…. khi đã quen dần với những bài tập, bạn có thể tăng mức độ vận động lên.
Những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ bên trên hy vọng đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “ăn sữa chua có béo không?”. Nếu bạn còn có những thắc mắc muốn được các bác sĩ chuyên khoa giải đáp, đừng ngần ngại liên hệ với Phòng khám Đa khoa Y học Quốc Tế qua Hotline: 0338.12.14.12 hoặc Chat trực tuyến vào bất kể thời gian nào trong ngày
