Sốt Mayonnaise là thành phần quen thuộc xuất hiện phổ biến trong căn bếp của nhiều gia đình. Mayonnaise giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn. Tuy nhiên thành phần chính của sốt là lòng đỏ trứng gà và dầu vì vậy mà nhiều người giảm cân băn khoăn không biết ăn sốt mayonnaise có béo không? Cùng tìm câu trả lời trong bài viết này nhé !

Cùng tìm hiều về sốt Mayonnaise

Sốt Mayonnaise có nguồn gốc từ các nước phương Tây như Nga, Pháp Ý… và trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Tên gọi của sốt mayonnaise bắt nguồn từ tiếng Pháp, thành phần nguyên liệu chủ yếu của sốt là lòng đỏ trứng gà, giấm gạo, giấm táo, nước cốt chanh, dầu oliu, dầu đậu nành, muối…

Sốt mayonnaise thường được dùng để gia tăng hương vị cho các món ăn chiên rán, salad, mì ống, bánh mì,… Sốt mayonnaise rất giàu vitamin E ngoài ra thì trong sốt mayonnaise còn nhiều thành phần khoáng chất và vitamin thiết yếu quan trọng đối với cơ thể như: kali, natri, sắt, đạm, và một số vitamin A, D, B12, K… rất tốt cho sức khỏe.

Sốt mayonnaise bao nhiêu calo?

Sốt mayonnaise có bao nhiêu calo, thì theo như thành phần và thông tin dinh dưỡng mà nhà sản xuất cung cấp trên bao bì sản phẩm thì cứ khoảng 2 thìa sốt mayonnaise sẽ cung cấp 115 calo. Như vậy có thể thấy mức calo trong sốt mayonnaise là khá cao. Với 115 calo bạn cần chạy bộ 1 tiếng mới có thể tiêu hao hết từng đó năng lượng.

Theo thông tin mà nhà sản xuất cung cấp thì 100g sốt mayonnaise sẽ tương đương với 680 calo. Đây là mức năng lượng khá lớn đối với một loại gia vị thông thường vì vậy nếu đang có ý định giảm cân thì bạn nên cân nhắc và không nên sử dụng quá nhiều sốt mayonnaise trong các bữa ăn hàng ngày nếu muốn giảm cân hiệu quả.

Sốt mayonnaise có béo không?

Sốt mayonnaise tạo nên với thành phần chính là lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, giấm gạo và các gia vị khác nữa. Các thành phần chính này đều là những thành phần có chứa hàm lượng axit béo tương đối lớn.

Trong khoảng 2 thìa sốt mayonnaise có 115 calo và 9g chất béo, 7g carbonhydrate, 210mg natri và khoảng 2g đường.

Đối với câu hỏi: ăn sốt mayonnaise có béo không thì có nhiều ý kiến khác nhau. Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng thì việc thường xuyên ăn sốt mayonnaise hoặc ăn lượng lớn sốt mỗi ngày thì có thể sẽ góp phần khiến cơ thể bị tăng cân. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng đúng cách với liều lượng hợp lý thì sốt mayonnaise sẽ không gây ảnh hưởng đến cân nặng của cơ thể. Đồng thời các chất béo có trong sốt mayonnaise thường là các chất béo bão hòa vì vậy mà nó sẽ không gây tích trữ, và hỗ trợ cơ thể tăng hấp thu các vitamin và rất tốt cho tim mạch,…

• Uống rượu có béo không?

Tác dụng của sốt mayonnaise đối với cơ thể

Sốt mayonnaise được nhiều người biết đến là một loại gia vị dinh dưỡng, là nguồn cung vitamin E rất tốt, các axit béo bão hòa, natri, kali… Các thành phần dinh dưỡng giàu có và phong phú trong sốt mayonnaise đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe:

• Tốt cho hoạt động của phổi: Sốt mayonnaise được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ cơ thể tăng khả năng loại bỏ CO2 trong phổi và giúp cho phổi khỏe mạnh, hoạt động hiệu quả hơn.
• Giúp cơ thể kiểm soát lượng đường huyết: Mayonnaise có tác dụng điều hòa và giảm lượng đường trong máu về mức bình thường. Giúp cơ thể ổn định lượng đường và hạn chế các bệnh tăng huyết áp và bệnh tiểu đường.
• Tốt cho hệ xương khớp: Thành phần của mayonnaise được chứng minh là có chứa các chất tốt cho hệ xương khớp đặc biệt là bệnh viêm khớp.
• Giúp cho tóc luôn chắc khỏe: Các chất dinh dưỡng có trong sốt mayonnaise có tác dụng tốt đối với tóc, móng. Nó giúp tóc bớt xơ, rối và chắc khỏe hơn, giảm rụng tóc rõ rệt và làm tóc bóng hơn.
• Tốt cho da: Một công dụng khác của sốt mayonnaise là ít người chú ý tới đó là nó có thể hỗ trợ điều trị các vết nứt nẻ da hoặc da bị khô ráp. Thậm chí sốt mayonnaise còn có tác dụng là dịu, điều trị vùng da bị cháy nắng và loại bỏ các tế bào chết trên da.
• Tốt cho tim mạch: Sốt mayonnaise là một trong những loại gia vị, đồ ăn nhẹ tốt cho tim mạch. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết hàm lượng vitamin E cao trong sốt mayonnaise có thể giúp cơ thể ngăn ngừa, phòng tránh các cơn đột quỵ. Các axit béo và omega-3 có trong mayonnaise cũng góp phần giữ cho trái tim khỏe mạnh hơn.
• Góp phần điều trị viêm ruột kết: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc ăn sốt mayonnaise sẽ làm giảm viêm kết ruột. Các thành phần dinh dưỡng của sốt mayonnaise có thể giúp cơ thể giảm các triệu chứng viêm đường tiêu hóa trong đó có viêm kết ruột.
• Giúp ích trong việc lưu thông máu: Một trong những lợi ích của mayonnaise là giúp cải thiện tình trạng lưu thông máu. Trong mayonnaise có chứa các chất béo cao và các vitamin như: D, A, K, E… có thể được các chất béo có trong mayonnaise hòa tan và giúp cơ thể dễ dàng hấp thu và hấp thu hiệu quả hơn.

Tuy sốt mayonnaise rất tốt và có nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể nhưng nó cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ không tốt ảnh hưởng xấu đến sức khỏe vì vậy bạn nên chú ý lựa chọn các loại sốt mayonnaise có thành phần an toàn và sử dụng với liều lượng hợp lý. Không nên ăn quá nhiều sốt hoặc lạm dụng sốt trong các bữa ăn hàng ngày.

Cách tự làm sốt mayonnaise giảm cân

Sốt mayonnaise nhiều dinh dưỡng và các tác dụng tốt đối với cơ thể nhưng lượng calo khá cao vì vậy nếu muốn giảm lượng calo trong sốt mayonnaise xuống thì bạn có thể tự làm sốt tại nhà. Sốt mayonnaise cũng tương đối dễ làm, dưới đây là một cách làm sốt mayonnaise đơn giản, nhanh chóng và giảm bớt lượng calo xuống thấp nhất có thể:

Nguyên liệu:

• 4 lòng đỏ trứng gà. Chú ý là bạn không nên để lạnh mà hãy để trứng ở nhiệt độ phòng.
• 5ml giấm rượu trắng
• 10g mù tạt
• 4g muối
• 1g tiêu trắng xay
• 5ml nước cốt chanh
• 900ml dầu trộn salad
• Một xíu đường

Cách làm:

Bước 1: Bạn cho 4 lòng đổ trứng gà vào một cái tô lớn, thêm vào 10g mù tạt, 1g tiêu trắng xay, nước cốt chanh, giấm gạo trắng, muối sau đó dùng máy đánh trứng đánh tơi hỗn hợp lên.

Bước 2: Bạn thêm 900ml dầu trộn salad vào, bạn nên chia thành nhiều lần và cho vào từ từ và đánh đến khi hỗn hợp mịn là được.

Chú ý:

• Không nên đổ nhiều dầu vì có thể sẽ làm cho sốt bị hỏng, loãng.
• Không đánh hỗn hợp trứng quá lâu sẽ khiến sốt mayonnaise bị đặc quá.
• Không nên sử dụng dầu oliu vì vị của dầu oliu khá mạnh và nó sẽ át hết các hương vị của các nguyên liệu khác. Thậm chí nhiều quá có thể khiến sốt có vị hơi đắng.

Cách bảo quản sốt mayonnaise: Sốt mayonnaise làm xong bạn có thể cho vào các hũ thủy tinh hoặc chai lọ đậy kín để tránh côn trùng vảo bảo được vệ sinh hơn. Bạn bảo quản sốt trong ngăn mát của tủ lạnh và sau 1 đêm có thể sử dụng được.

Một số món ăn ngon với sốt mayonnaise

Sốt mayonnaise ăn gì ngon thì chắc chắn câu trả lời là các món chiên rán và salad rau củ. Bạn có thể dùng sốt mayonnaise kết hợp với một số gia vị khác nhau để làm sốt chấm cho các móm chiêm rán. Hoặc có thể dùng để trộn các món salad rau củ để tăng thêm hương vị cho salad.

Salad cam đậu đỏ với sốt Mayonnaise

Món salad ngày hè với màu sắc bắt mắt, vị chua thanh thanh của cam và vị tươi mát của các loại rau củ sẽ hòa quyện với vị béo thơm của sốt mayonnaise.

Nguyên liệu:

• 150g đậu đỏ (hấp hoặc luộc chín)
• 100g đậu hà lan
• 100g đậu cove Nhật
• 150g khoai lang
• 100g thịt nguội
• 3 quả trứng gà
• 1 trái cam vàng
• Gia vị: sốt mayonnaise, bơ đậu phộng, rau húng lủi, giá sống

Cách làm:

• Bước 1: Bạn sơ chế các nguyên liệu. Đui sôi một nồi nước và bỏ đậu cove nhật vào luộc chín, sau đó vớt ra và cho đậu hà lan vào luộc chín. Bạn cho 2 loại đậu vừa luộc vào tô nước lạnh để đậu giữ được màu xanh.

Đậu đỏ đã hấp hoặc luộc sẵn từ trước bạn cho vào trần lại qua nước sôi.

Khoai lang bạn cắt hạt lựu rồi mang đi luộc hoặc hấp chín vừa tới để tránh khoa bị vụn lát.

Bạn cắt bỏ vỏ, hạt và cắt ½ trái cam vàng thành các miếng vuông vừa ăn, ½ trái còn lại bạn vắt lấy nước.

Thịt nguội hoặc xúc xích bạn cũng cắt thành hạt lựu hoặc các miếng nhỏ vừa ăn.

Các loại rau thơm bạn nhặt sạch, ngâm nước muối.

• Bước 2: Bạn cho 4 muống sốt mayonnaise, 2 muống nước cam, 1 muỗng bơ đậu phộng, 1 muống sữa đặc, 1 ít húng lủi băm nhỏ và trộn đều các thành phần lên.

Bạn trộn sốt vừa pha vào với các nguyên liệu đã sơ chế ở trên, trộn đều thật nhẹ nhàng và cho ra đĩa.

Cá nướng sốt mayonnaise

Cá bớp nướng sốt mayonnaise sẽ là một món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình. Cá nướng vẫn giữ được phần thịt mềm, mọng nước cùng với khoai tây và sốt mayonnaise thơm béo.

Nguyên liệu:

• 250g cá bớp phi lê
• 2 củ khoai tây
• 1 chén sốt mayonnaise
• ½ chén sữa tươi
• Gia vị: gừng, chanh, ớt bột, rượu trắng, dầu điều
• Gia vị nhà bếp: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn…

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế

Bạn rửa sạch cá bằng nước sạch, cắt một đường mỏng trên miếng cá để cá chín đều và thấm gia vì. Bạn có thể dùng chút muối để rửa và khử mùi tanh của cá. Sau đó bạn cắt thịt cá thành các khúc vừa ăn và ướp các với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê bột ớt, 1 muống gừng băm, 2 muống canh rượu trắng, 1 muỗng dầu điều, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng nước mắm. Bạn trộn đều và ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.

• Bước 2: Làm sốt nướng mayonnaise

Bạn cho khoai tây gọt vỏ vào luộc chín rồi nghiền nhuyễn. Sau đó thêm vào ½ muống cà phê bột ớt, 4 muống canh sữa tươi, 3 muống canh sốt mayonnaise và 2 muống canh khoai tây nghiền trộn đềuy và cho hỗn hợp sốt lên.

• Bước 3: Nướng cá

Bạn lót một lớp giấy bạc vào đáy khuôn nướng, sau đó xếp cá lên, rải một lớp khoai tây cắt miếng lên trên và nướng với nhiệt độ 170 độ C trong thời gian khoảng 10 phút.

Sau khi thịt cá chín bạn lấy phần thịt cá ra và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên và nướng thêm khoảng 5 phút nữa là món ăn đã hoàn thành.

Một số lưu ý khi sử dụng sốt mayonnaise để giảm cân

Một thìa canh mayonnaise có chứa khoảng 11g chất béo. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 35% lượng calo đến từ chất béo, tương đương với khoarng 80g chất béo một ngày. Như vậy khi sử dụng sốt mayonnaise bạn nên chú ý một số lưu ý như sau:

Lượng calo từ chất béo mà bạn nạp vào cơ thể không nên vượt quá 80g và vì vậy bạn chỉ nên ăn khoảng 7 muỗng canh sốt mayonnaise hàng ngày.

Khi sử dụng sốt mayonnaise bạn nên cân bằng và ước lượng được lượng chất béo của cả sốt và thức ăn bạn nạp vào cơ thể để lượng chất béo cũng như lượng calo không vượt quá mức cần thiết để chế độ ăn có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhất.

Ngoài chế độ ăn uống hợp lý thì bạn nên kết hợp các phương pháp, thường xuyên tập luyện các môn thể thao để duy trì cân nặng, vóc dáng cũng như hỗ trợ tăng cường sức khỏe, sức đề kháng khỏe mạnh hơn.

Một số người có tiền sử mắc các bệnh như: mỡ máu, tiểu đường, béo phì… thì không nên ăn sốt mayonnaise vì nó có thể kiến cho tình trạng bệnh thêm trầm trọng hơn.

Hy vọng những thông tin hữu ích trong bài chia sẻ này đã giúp các bạn biết được ăn mayonnaise có béo không? cũng như có thêm kiến thức về mayonnaise và cách sử dụng nó thật hiệu quả, an toàn.