Rau tần ô là loại rau khá phổ biến, xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của các gia đình Việt Nam. Tuy nhiên khi mang thai đặc biệt là 3 tháng đầu các bà mẹ thường băn khoăn về vấn đề bầu 3 tháng đầu ăn tần ô được không? thì bài viết dưới đây sẽ giúp các mẹ bầu giải đáp thắc mắc.
Rau tần ô là loại rau gì? Các thành phần dinh dưỡng của rau tần ô
Rau tần ô là rau gì?
Rau tần ô hay còn gọi là rau cải cúc, cúc tần ô, đồng cao, xuân cúc. Một loại rau rất phổ biến ở cả 3 miền. Rau tần ô – cải cúc có thể ăn sống hoặc chế biến thành các món ăn giàu dinh dưỡng khác nhau. Theo Đông y, rau tần ô có vị ngọt, đắng nhẹ, thơm mát, lạnh tính. Có tính năng nong đờm, chữa ho, cảm sốt…
Rau tần ô và ngải cứu có hình dạng khá giống nhau nhưng mùi vị, tác dụng hoàn toàn khác nhau. Tần ô hay cải cúc là loài cây thân mềm, lá mềm, nhiều lá, vị ngọt dịu. Rau thường vào chính mùa tầm tháng 11-12 hàng năm, có chiều cao trung bình từ 0.4 – 0.6m
Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của rau tần ô
Rau tần ô hay rau cải cúc được mệnh danh là “rau hoàng đế” vì trong rau tần ô có hàm lượng canxi và magie cao hơn gấp 2 lần so với dưa hấu, dưa chuột và cao hơn gấp 6 lần so với cà chua. Cúc tần ô chứa lượng carotene cao hơn gấp 15-30 lần so với dưa chuột và cà tím. Ngoài ra cải cúc rất giàu protein, glucid, lipid và nhiều vitamin B, C và một số vitamin A,…
Giá trị dinh dưỡng lớn nhất của cúc tần ô là chứa nhiều các axit amin, protein. Các nhiên cứu cho thấy trong 20 axit amin cần thiếu của cơ thể thì trong rau cúc tần ô có chứa đến 8 loại axit amin cần thiết đó. Ngoài ra cúc tần ô cúc tần ô còn chứa lượng lớn kali và muối khoáng đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều tiết và trao đổi chất của cơ thể. Đồng thời cúc tần ô còn có tác dụng lợi tiểu, tiêu giảm phù nề. Chất sơ trong cúc tần ô có tác dụng làm tăng co bóp dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa và giảm cholesterol.
Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn tần ô được không?
Có bầu 3 tháng đầu có ăn được rau tần ô không? Là câu hỏi mà rất nhiều mẹ bầu băn khoăn, thắc mắc đặc biệt là những người đang trong giai đoạn đầu của thai kỳ.
Rau tần ô có chứa nhiều lipit, gluxit, vitamin B, C, A… Chính vì vậy đối với người bình thường và cả phụ nữ mang thai đều ăn được rau này và rất tốt cho sức khỏe của cả mẹ bầu và thai nhi.
Những tác dụng của rau tần ô đối với bà bầu 3 tháng đầu.
Hỗ trợ điều trị chứng đau đầu ở bà bầu.
Rau tần ô có tác dụng chữa đau đầu, đau mắt. Trong khi mang thai các bà bầu cần hạn chế uống một số loại thuốc kháng sinh vì vậy để đối phó với các cơn đau đầu mẹ bầu chỉ cần lấy một ít rau tần ô rửa sạch để nguyên rễ và nấu nước uống hàng ngày. Hoặc đơn giản các mẹ bầu có thể lấy rau tần ô dã dập rồi đắp nên vùng trán, thái dương các cơn đau đầu cũng sẽ dịu dần và giúp các mẹ ngủ ngon hơn. Tuy nhiên rau tần ô thường mọc theo mùa vì vậy các mẹ bầu có thể chọn rau tần ô thật già đem phơi khô để dự trữ để có thể sử dụng quanh năm.
Giảm ho dai dẳng, ho có đờm ở phụ nữ mang thai
Một trong những công dụng của rau tần ô mà ít người biết đến đó là trị ho dai dẳng, ho có đờm. Nếu đang mang thai 3 tháng đầu mà mẹ bị ho thì các mẹ bầu có thể dùng rau tần ô tươi rửa sạch có thể cắt nhỏ rồi đổ cháo nóng lên trên 5-10 phút trộn đều và ăn. Ngoài cách này thì có thể nấu canh rau tần ô với gừng, cá mè để trị chứng ho có đờm.
Cháo rau tần ô giúp giải cảm, sốt ở bà bầu 3 tháng đầu
Mẹ bầu 3 tháng đầu cơ thể thường có sức đề kháng yếu rất dễ mắc các bệnh như cảm cúm, cảm sốt…để điều trị cảm cúm mà không cần dùng đến thuốc thì các mẹ có hãy ăn ngay món cháo tần ô. Rau tần ô rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn để dưới đáy tô rồi đổ cháo nóng lên. Món ăn này sẽ như một bài thuốc giúp trị khỏi cảm cúm nhanh hơn. Mẹ bầu nên ăn ngày 2-3 lần.
Rau tần ô hỗ trợ điều trị chứng rối loạn tiêu hóa ở bà bầu
Trong khi mang thai mẹ bầu nếu có mắc các chứng rối loạn tiêu hóa hay tiêu chảy nhưng lại hạn chế sử dụng thuốc thì rau tần ô là bài thuốc thiên nhiên vô cùng hiệu quả, an toàn đối với các mẹ bầu 3 tháng đầu.
Các mẹ bầu có thể dùng rau tần ô để nấu canh, ăn liên tục trong 3-5 ngày để làm ấm tỳ vị, giảm thiểu các chứng tiêu chảy, khó tiêu trong thời gian mang thai do hệ tiêu hóa nhạy cảm của mẹ bầu.
Rau tần ô giúp giảm huyết áp cho bà bầu
Trong rau tần ô có chứa choline có tác dụng đáng kể trong việc hạ huyết áp và nuôi dưỡng não bộ. Trong thời gian mang thai để giảm thiểu tình trạng tăng huyết áp, các mẹ bầu có thể tham khảo các cách chế biến rau tần ô khác nhau để cải thiện tình trạng tăng huyết áp, giúp huyết áp ổn định hơn. Các mẹ có thể tham khảo cách nấu canh rau tần ô với cá thác lác.
Cá thác lác ướp gừng, hành, gia vị đem chiên qua dầu rồi bỏ vào nấu canh với rau tần ô, mỗi lần ăn thì nên làm nóng và nên sử dụng hết trong ngày không nên nấu thừa sang ngày hôm sau.
Rau tần ô giúp trị hoa mắt và lợi tiểu
Trong rau tần ô – cải cúc có chứa lượng axit amin, chất béo, protein và nồng độ natri, kali và các khoáng chất có lợi cho sự trau đổi chất trong cơ thể giúp lợi tiểu, ổn định huyết áp, giảm các chứng hoa mắt chóng mặt ở phụ nữ mang thai. Ngoài ra rau cúc tần ô là nguồn chất xơ dồi dào thúc đẩy co bóp ruột giúp loại bỏ các chất độc hại trong đường ruột và giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Những món ngon từ rau tần ô cho bà bầu 3 tháng đầu
- Canh cúc tần ô với thịt băm: Đây là món canh gần gũi, quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của rất nhiều gia đình Việt. Canh cúc tần ô nấu với thịt băm vừa đơn giản, nhanh gọn lại cực kỳ dễ ăn và bổ dưỡng
- Canh sườn cải cúc cà chua: Cải tần ô thanh mát, nấu chung với cà chua và xương sườn chắc chắn sẽ là món canh hao cơm với xương sườn được ninh kỹ ngọt lịm cộng với vị thanh mát, giòn giòn của cải tần ô. Trong những tháng mùa đông, cũng là mùa rau cúc tần ô thì các mẹ bầu không nên bỏ qua mó canh này nhé. Vừa dễ nấu, dễ ăn lại bổ dưỡng.
- Canh rau tần ô nấu tôm: Tôm là thực phẩm không thể thiếu trong nhiều món canh của người Việt vì giá trị dinh dưỡng cao vì vậy mẹ bầu có thể tham khảo nấu canh rau tần ô với tôm. Vị ngọt thanh của tôm kết hợp tần ô sẽ kích thích sự ngon miệng, ăn uống tốt hơn.
- Cải cúc xào tỏi: Với món rau cải cúc xào tỏi này thì mẹ bầu chỉ cần luộc sơ rau cải cúc sau đó ngâm vào nước lạnh để rau được giòn sau đó làm phần sốt với tỏi và xì dầu, gia vị vừa ăn và cho rau cải cúc vào đảo sơ là đã có món cải cúc xào thơm ngon rồi.
- Cúc tần ô xào thịt bò: Với cải cúc xào bò cũng vậy, các mẹ bầu cho thịt bò đã ướp gia vị và xào chín sau đó cho rau tần ô vào xào thêm gia vị vừa ăn. Món cúc tần ô xào thịt bò này ăn với cơm nóng là tuyệt nhất nhé.
- Rau tần ô xào trứng: Rau tần ô rửa sạch, trần qua nước sôi vừa chín tới để giữ lại màu xanh và độ giòn tự nhiên của rau. Xào trứng với một chút dầu sau đó cho rau vào và thêm gia vị vừa ăn.
- Salad rau tần ô: Rau tần ô rửa sạch để ráo nước cắt khúc vừa ăn, thêm dầu mè, dầu hào chay và các gia vị khác trộn đều. Salad rau tần ô sẽ là món ăn giải nhiệt mùa hè thú vị trống ngán làm phong phú thực đơn của các mẹ bầu.
Những lưu ý khi ăn cúc tần ô đối với mẹ bầu 3 tháng đầu.
Cúc tần ô là loại rau phổ biến, thường xuyên xuất hiện trong bếp ăn của tất cả các gia đình và phù hợp với tất cả mọi lứa tuổi, vừa là rau xanh vừa là bài thuốc thiên nhiên giúp chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên khi sử dụng rau tần ô các mẹ bầu 3 tháng cần lưu ý một số điều như sau:
- Rau tần ô khi sử dụng rất dễ nhiễm trứng giun sán nên khi sử dụng cần nấu chín hoặc nếu ăn sống cần ngân nước muối loãng, rửa thật sạch để ráo nước để tránh nhiễm giun sán.
- Rau tần ô có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp, giải cảm, giảm ho và trị chứng ít sữa sau sinh. Tuy nhiên loại rau này có tác dụng chậm nên mẹ bầu cần kiên trì ăn uống đều đặn với mức độ phù hợp để đạt hiệu quả tự nhiên cao.
- Cúc tần ô cũng là loại rau có tính hàn nhiều vì vậy đối với những người có thể trạng hư hàn, lạnh bụng thì nên ăn một lượng vừa phải, không nên quá thường xuyên.
Rau tần ô là loại thực phẩm dễ dàng được chế biến thành nhiều món ăn giàu dinh dưỡng dành cho bà bầu. Trong rau có rất nhiều chất như lipit, protit, gluxit, chứa nhiều vitamin B, C và A. Đây là những dưỡng chất cần thiết rất tốt cho bà bầu và thai nhi. Chính vì vậy rau tần ô được ví như là tiên dược cho bà bầu và thai nhi, đặc biệt là bà bầu 3 tháng đầu.
Trong các bữa ăn hàng ngày các mẹ nên áp dụng rau tần ô trong thực đơn nhé. Qua những chia sẻ trên bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi bầu 3 tháng đầu ăn tần ô được không?. Không những các mẹ bầu vẫn có thể sử dụng bình thường mà còn mang lại nhiều tác dụng lớn đối với sức khỏe cả mẹ và bé đấy.
