Miến là món ăn rất phổ biến đối với đa phần gia đình Việt. Miến cũng là món ă yêu thích của nhiều người vì đặc điểm được làm từ gạo và củ dong riềng rất lành tính tuy nhiên cũng có không ít người băn khoăn không biết ăn miến có béo không, ăn miến có gây tăng cân không? Cùng tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé !
Ăn miến có béo không?
Miến được làm từ gì?
Nguyên liệu chính để sản xuất ra miến là gạo và củ dong riềng. Trước
khi sản xuất, chế biến thì các nguyên liệu sẽ được chọn lựa kĩ càng, các củ dong riềng tươi ngon được chọn lựa kỹ càng và được rửa sạch sau đó gọt vỏ, nghiền nát và lọc lấy phần tinh bột. Trải qua nhiều quá trình kỳ công thì cuối cùng nhưng củ dong riềng sẽ trở thàng các sợi miến có màu trắng ngà hoặc hơi ngả nâu.
Khác với quy trình sản xuất mì, trải qua nhiều công đoạn và qua chiên dầu để có thể bảo quản được lâu thì việc sản xuất miễn hoàn toàn khác. Miến dong chỉ cần sấy hoặc phơi khô là đã có thể bảo quản được một khoảng thời gian tương đối lâu. Miến sau khi sản xuất vẫn giữu được các giá trị dinh dưỡng một cách tối ưa nhất. Vì vậy mà các món ăn từ miến không chỉ ngon miệng mà thành phần dinh dưỡng cững rất giàu có và phong phú.
100g miến chứa bao nhiêu calo?
Theo tính toán thì 100g miến sẽ chứa khoảng 332 calo. Một số loại miến khác nhau thì sẽ có hàm lượng calo riêng biệt: Miến đậu xanh có lượng calo khoảng 328 calo, miến khoai lang có 335 calo, miến gạo thì lượng calo thấp hơn một chút khoảng 250-300 calo.
Lượng calo trong miếng cũng sẽ biến đổi, tăng lên hoặc giảm đi còn tùy thuộc vào cách chế biến khác nhau.
Ngoài hàm lượng calo ra thì trong miến dong cũng có chứa các chất dinh dưỡng khác nhau như: đạm, chất xơ, tinh bột…
Tuy nhiên thì lượng tinh bột trong miến dong rất thấp và thấp hơn rất nhiều so với các loại mì khác như: bánh đa, mì gạo, phở, bún…
Ăn miến có béo không ?
Ăn miến có mập không? Như đã chia sẻ ở trên thì lượng calo trong 100g miến là 332 calo, hàm lượng tinh bột thấp vì vậy nếu thường xuyên ăn miến cũng sẽ không gây béo.
Khối lượng miến tuy nhỏ nhưng khi chế biến, nấu chín nó sẽ nở ra rất nhiều, gấp đôi thập chí gấp ba lượng miến ban đầu. Vì vậy mà khi ăn miến sẽ có cảm giác nhanh no, nhưng thực tế thì lượng tinh bột cũng như hàm lượng calo bạn nạp vào cơ thể là rất ít và nhỏ hơn mức calo, năng lượng mà cơ thể cần trong một bữa ăn cho nên việc ăn miến thậm chí ăn hàng ngày cũng sẽ không làm bạn tăng cân.
Trung bình một người trưởng thành cần cung cấp 2000-2500 calo một ngày để cơ thể duy trì các hoạt động học tập, làm việc. Nếu muốn giảm cân thì bạn chỉ cẩn cân đối lượng calo nạp vào cơ thể và lượng calo mà cơ thể cần tiêu thụ thì việc giảm cân sẽ đem lại hiệu quả cao hơn. Bạn cũng nên chú ý lượng calo của các món ăn khi chế biến miến kết hợp với các nguyên liệu khác. Miến tuy lượng calo thấp nhưng nếu bạn kết hợp nó với quá nhiều loại thực phẩn giàu năng lượng thì các món ăn này vẫn sẽ làm bạn tăng cân.
Ăn miến dong có giảm cân không?
Chỉ với một lượng nhỏ đã có thể khiến bạn no và có năng lượng cho cho các hoạt động. đồng thường lượng calo trong miến khá cao nhưng lượng nhỏ miến bạn ăn thì lượng calo lại chẳng đáng là bao vì vậy mà miến chính là thực phẩm lý tưởng để bạn thêm vào danh sách thực đơn giảm cân hàng ngày. Ngoài ra miến còn có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau với nhiều cách chế biến đa dạng, phong phú và ngon miệng lại đủ chất dinh dưỡng bạn cần.
Nếu đang có ý định giảm cân thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm ăn miếng để giảm cân nhé. Tuy nhiên bạn khi chế biến và kếp hợp miến với các loại thực phẩm khác nhau thì bạn nên chú ý để tránh chế biến miến thành các món ăn quá nhiều năng lượng, mức calo quá lớn nhé.
Lượng calo mà 100 miến cung cấp cho cơ thể khoảng 300 calo như vậy lượng calo này sẽ tương đương với lượng calo của 2 quả trứng luộc và một chút cơm gạo lứt. Tuy thành phần dinh dưỡng trong miến không nhiều vì vậy nếu bạn chọn miến vào thực đơn ăn uống giảm cân thì nên chú ý cân bằng dinh dưỡng, vì nếu sử dụng lâu dài miến sẽ khiến cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng, suy nhược và thiếu chất. Để có thể giảm cân hiệu quả, an toàn và lành mạnh thì bạn cần kết hợp yếu tố ăn uống với lượng calo thích hợp nhưng vẫn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng cộng thêm việc kết hợp tập luyện thể dục thể thao điều độ.
Ăn miến có tác dụng gì đối với cơ thể?
Miến là món ăn nhẹ nhàng, phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Vậy thì ăn miến có những tác động thư thế nào đến cơ thể:
- Miến cung cấp một lượng protein nhất định cho cơ thể: Trong thành phần dinh dưỡng của miến cũng có chứa protein vì vậy khi thêm miến vào chế độ ăn hàng ngày thì bạn cũng đã bổ sung một lượng protein nhất định cho cơ thể. Protein có nguồn gốc thực vật sẽ tốt cho sức khỏe hơn là các protein có nguồn gốc động vật.
- Miến an toàn cho cả bà bầu và trẻ nhỏ: Miến được làm từ củ dong riềng, gạo đều là những thành phần thiên nhiên lành tính và quá trình sản xuất thủ công tỉ mỉ không pha trộn hóa chất vì vậy mà miến cũng là món ăn lành mạnh, an toàn đối với cơ thể cũng như với sức khỏe bà bầu và cả trẻ nhỏ.
- Ăn miến tốt cho người mắc bệnh tiểu đường: Trong thành phần dinh dưỡng của miến không chứa cholesterol, lượng tinh bột thấp vì vậy mà miến rất phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường, giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu, ổn định lượng đường và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tốt hơn.
- Ăn miến giúp duy trì vóc dáng: Miến theo đông y có tính mát, ít tinh bột, ít chất béo lại giàu chất xơ vì vậy khi ăn miến bạn sẽ có cảm giác nhanh no vì vậy miến sẽ giúp bạn giảm lượng thức ăn mà bạn ăn vào cơ thể từ đó giảm lượng calo nạp vào và hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả hơn. Ngoài ra thì việc bổ sung nhiều chất xơ từ miến cũng sẽ giúp bạn duy trì cân nặng ổn định giảm nguy cơ tăng cân, thừa cân, béo phì.
- Miến tốt cho hệ tiêu hóa: Miến dong có khả năng trung hòa các dịch tiêu hóa trong dạ dày vì vậy ăn miếng sẽ tốt cho hệ tiêu hóa đặc biệt là những người mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như: dạ dày, táo bón, tiêu chảy, trào ngược dạ dày thực quản,…
Các món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả từ miến
Để ăn miến giảm cân và tránh nhàm chán bạn có thể sử dụng luân phiên các món ăn khác nhau từ miến để việc giảm cân không quá căng thẳng và đem lại hiệu quả cao hơn với những mớn ăn ngon miệng từ miến như:
Miến trộn thịt bò rau củ hỗ trợ giảm cân
Nguyên liệu:
- 50g miến khô
- 200g thịt bò
- 50g cải bó xôi
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 50g nấm kim châm
- 50g quả ớt chuông
- 20g nấm hương khô
- 5g tỏi
- 50g hành tây
- 15g hạt mè rang
- Gia vị: Dầu mè, tiêu, dầu hào, đường, muối, hạt nêm, nước tương, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế
Bạn sơ chế thịt bò sau đó cho ướp gia vị trong khoảng 10-15 phút để thịt được ngấm gia vị.
Tiếp theo bạn sơ chế các loại rau củ quả. Cho nấm hương ngâm vào nước ấm để ngấm được mềm, sau đó cắt thành các miếng nhỏ.
Rau cải bạn rửa sạch cắt thành các khúc dài khoảng 5cm và chần qua nước nóng rồi với ra để ráo. Ớt chuông cắt thành các sợi que vừa ăn. Cà rốt bào thành các sợi nhỏ, hành tím, tỏi thì băm nhỏ.
Miến bạn cho vào chần qua nước nóng để miến mềm vừa tới sau đó vớt miến ra bạn thêm một chút dầu mè vào và trộn đều miến lên.
- Bước 2: Xào bò
Bạn để chảo nóng, thêm dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm sau đó thêm thịt bò vào xào. Bạn xào thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.
Sau đó cho phần thịt bò vào tô miến.
Bạn xào tiếp các loại rau củ. Phi thơm hành tỏi băm và thêm nấm hương, cà rốt, hành tây, ớt chuông vào xào chung đến khí chín tới thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho và tô miến.
Tiếp theo bạn thjeem phần rau cải đã chần nước sôi vào tô. Thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muống canh nước tương, 1/2 muống canh dầu mè, thêm một chút mè rang và trộn đều.
Như vậy là món miến trộn bò đã hoàn thành và bạn có thể thường thức.
Miến trộn thịt bò nấm đông cô
Nguyên liệu:
- 250g thịt bò
- 500g miến dong
- 15g nấm đông cô (khô)
- 100g cải thìa
- 100g nấm bạch tuyết (nấm hải sản)
- 1 trái ớt chuông vàng
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 20g tỏi
- 2 muỗng canh mè trắng
- 20g ngò rí
- Gia vị: Dầu mè, nước tương, tiêu xay, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế
Bạn sơ chế thịt bò và ướp thịt với gia vị trong khoảng 10-15 phút.
Bạn ngâm nấm đông cô khô (nấm hương) và nước ấm hoặc bạn có thể dùng nấm đông cô tươi để tăng thêm độ tươi ngon. Nếu dung nấm tươi thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước không cần ngâm.
Nấm bạch tuyết bạn cắt gốc rồi ngâm với nước muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo nước. Cải thìa thì bạn cắt phần thân và lá để riêng. Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng mỏng. Ớt chuông cũng cắt thành các miếng hình que vừa ăn. Ngò rí, rau thơm bạn rửa sạch thái nhỏ, hành tím, tỏi bạn băm nhỏ.
- Bước 2: Luộc qua các loại rau củ
Bạn nấu một nồi nước sôi sau đó cho rau cải vào chần sơ, vớt ra thì cho vào tô nước lạnh để rau được giòn và ngọt hơn.
Tiếp theo bạn cho miến vào chần sơ, sau đó vớt ra tô và trộn đều với một chút dầu mè để miến không bị dinh thành cục.
- Bước 3: Xào rau củ
Bạn để chảo lên bếp thêm dầu ăn và cho hành tây vào xào sơ qua sau đó thêm nấm bạch tuyết vào, tiếp theo thêm ớt vào sau đó bạn thêm nấm đông cô, ớt chuông vào xào chín tới thì nêm gia vị rồi cho ra tô.
Sau đó bạn xào tiếp thịt bò và cho tiếp vào tô.
- Bước 4: Trộn miến
Bạn thêm vào tô miến các nguyên liệu đã chuẩn bị, thịt bò, và thêm gia vị như sau: 4 muống canh nước tương, 2 muống canh dầu mè rồi trộn đều tất cả lên. Sau đó bạn cho ra đĩa và thêm vừng rang lên trên.
Trên đây là những chia sẻ xoay quang thắc mắc: ăn miến có béo không? Hy vọng qua những chia sẻ trong bài viết đã có thể giúp mọi người giải đáp được thắc mắc cũng như có thêm hiểu biết về món ăn quen thuộc đồng thời có thể giúp bạn ăn miến để hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.
