Ăn chân gà có béo không? Các món ăn chế biến từ chân gà được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng có trong món chân gà như thế nào thì không phải ai cũng biết rõ. Để giải đáp thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin chia sẻ có trong nội dung bài viết dưới đây được chia sẻ bởi chuyên gia dinh dưỡng.
Chân gà được nhắc đến như một món ăn đường phố được yêu thích bậc nhất hiện nay. Trước đây, hầu như các món ăn chế biến từ chân gà còn rất hạn chế nhưng ngày nay, nó trở thành đồ ăn “thần thánh” của giới trẻ mọi lứa tuổi. Thậm chí có rất nhiều bạn trẻ nghiện món ăn này.
Ngày nay, các món chế biến từ chân gà rất nhiều, ở mỗi vùng miền với đặc điểm khẩu vị khác nhau sẽ chế biến những món ăn khác nhau. Trong đó phổ biến nhất phải kể đến những món: chân gà sả tắc, chân gà nướng, chân gà chiên giòn, chân gà hấp….Tuy nhiên, nhiều người còn khá hoài nghi không biết món chân gà này có tốt cho sức khỏe hay không?
Ăn chân gà có tốt không?
Theo nhận định từ chuyên gia dinh dưỡng, ăn chân gà rất tốt cho sức khỏe, điển hình với những công dụng chính dưới đây:
- Hiệu quả cải thiện sức khỏe và làn da
Một số bằng chứng y học cho thấy nếu như làn da của bạn được cung cấp đầy đủ hàm lượng collagen sẽ mang lại tác dụng cải thiện sức khỏe và sắc đẹp cho da, có thể giúp da có độ đàn hồi phù hợp nhất. Bên cạnh đó, một số bằng chứng khoa học cho thấy rằng nếu như thường xuyên sử dụng các sản phẩm chứa collagen lành mạnh sẽ giúp cho bạn cải thiện được tình trạng vết thương cũng như giảm đi sự lão hóa của da, hiệu quả chống lại các chứng lão hóa da sớm. Trong khi đó, theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trong chân gà có chứa hàm lượng lớn collagen được sánh ngang với các loại trái cây, hoa quả tươi. Vì thế, nó có thể mang lại tác dụng cải thiện tốt làn da cho bạn.
- Giảm nguy cơ gãy xương
Các vấn đề về xương khớp có thể xảy ra ở bất kỳ ai, đặc biệt là những người cao tuổi do cơ thể đã hấp thụ canxi yếu đi. Do đó những thực phẩm, món ăn có chứa nhiều canxi hoặc những thành phần tạo nên canxi là vô cùng quan trọng với tác dụng củng cố sự chắc khỏe cho hệ xương khớp của bạn.
Giải thích lý do bởi, trong chân gà có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, gồm có: protein, canxi, collagen giúp củng cố cấu trúc xương và ngăn ngừa các bệnh xương dễ gãy. Do đó, chân gà chính là một món ăn lý tưởng mà bạn nên dung nạp trong bữa ăn nếu như muốn hệ xương khớp khỏe mạnh toàn diện.
- Hiệu quả tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch
Một số nghiên cứu chứng minh được rằng, hàm lượng Elastin trên collagen là một thành phần quan trọng của động mạch và tĩnh mạch. Trong khi đó, tỷ lệ elastin trên collagen tốt được xác định có nhiều trong chân gà. Vì thế, nó là sản phẩm rất quan trọng để ngăn ngừa bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ chữa lành vết thương
Theo một số nguồn tài liệu ghi chép lại rằng, trong chân gà có chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt quan trọng như protein và canxi. Hai chất dinh dưỡng này được cho là quan trọng với tác dụng tái tạo và duy trì tốt sự hoạt động của dây thần kinh, cơ bắp và xương của con người.
- Cải thiện chức năng tiêu hóa
Trong chân gà có chứa nhiều các mô liên kết và sụn. Khi luộc hoặc hầm kỹ chân gà thì các chất dinh dưỡng có trong nó phải kể đến như: protein, collagen, chondroitin và glucosamine sẽ hòa tan vào nước. Khi dung nạp vào cơ thể, những chất này tương tác tốt với hệ tiêu hóa của bạn. Vì thế, ăn các món từ chân gà bạn sẽ không lo bị đầy bụng hay khó tiêu.
- Duy trì móng chắc khỏe
Nếu như bạn muốn móng chắc khỏe, hãy thường xuyên sử dụng các món ăn chế biến từ chân gà. Bởi trong nó có chứa chất axit amin, collagen, glycine, hidroksipolin và proline, giúp duy trì móng chắc khỏe hơn mỗi ngày.
- Duy trì nướu khỏe mạnh
Bệnh về nướu và răng miệng được cho là kẻ thù đối với rất nhiều người. Do đó, để chăm sóc sức khỏe răng miệng cùng như giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh nướu răng thì bạn có thể thường xuyên bổ sung chân gà vào thực đơn hàng ngày của mình. Lý do bởi, trong chân gà có chứa collagen, axit amin và một số chất tạo gelatin sẽ giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của nướu răng.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
Ngoài các chất dinh dưỡng như canxi, collagen…trong chân gà còn có chứa rất nhiều chất khác như: kẽm, đồng, magie, canxi và phốt pho. Tất cả những loại chất này đều cần thiết mang lại hiệu quả tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể rất tốt. Từ đó có thể mang lại hiệu quả phòng chống lại các bệnh lý thông thường có thể gặp phải.
Ăn chân gà có béo không?
Để biết ăn chân gà có mập không, bạn cần biết được hàm lượng dinh dưỡng có trong chân gà cũng như lượng calo có trong món ăn này như thế nào? Từ đó mới có thể đưa ra kết luận chính xác.
1 cái chân gà chứa bao nhiêu calo?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, 1 cặp chân gà 70g chứa khoảng 150 calo, 100gg chân gà chứa khoảng 215 calo. Như vậy nếu như chỉ ăn 1 cái chân gà thì hàm lượng calo dao động khoảng 75 calo cho 35g chân gà (1 chiếc).
Ngoài ra, trong chân gà còn có chứa một số chất dinh dưỡng tiêu biểu có thể kể đến như sau:
- Chất đạm 14g
- Chất béo 10g
- Carb 0,14g
- Canxi 5% giá trị hằng ngày (DV)
- Phốt pho 5% DV
- Vitamin A 2% DV
- Folate (vitamin B9): 15% DV
Ăn chân gà có béo không?
Nhiều bạn trẻ là tín đồ của món chân gà đã rất lo lắng khi thường xuyên ăn chân gà nhưng không biết hàm lượng calo có trong món chân gà này như thế nào. Theo chuyên gia, trong chân gà có chứa nhiều thành phần vitamin và các dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe con người. Bên cạnh đó, chân gà có chứa rất ít chất béo và mức năng lượng thấp. Vì thế ăn chân gà sẽ không béo.
Tuy nhiên, bạn cũng cần phải biết rằng ăn chân gà có béo không còn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Theo đó, tổ chức y tế thế giới cho biết rằng, một ngày một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo để duy trì mức năng lượng cho cơ thể. Như vậy, nếu như chia làm 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa sẽ cần nạp 667 calo sẽ đủ năng lượng cân bằng, tiêu chuẩn cho cơ thể.
So sánh mức năng lượng này với mức năng lượng có trong chân gà ta nhận thấy rằng, bạn có ăn đến 300g chân gà thì hàm lượng calo chỉ dao động khoảng 645 calo-với hàm lượng calo này bạn có thể an tâm rằng ăn chân gà sẽ không gây béo.
Tuy nhiên, điều này còn phụ thuộc vào cách chế biến chân gà của bạn. Nếu như bạn ăn 300g chân gà luộc hoặc chân gà ngâm sả ớt thì hàm lượng calo sẽ không có sự thay đổi. Nhưng nếu như ăn đến 300g chân gà chiên nhiều dầu mỡ thì hàm lượng calo có thể tăng lên đến 900 hoặc 1000 calo/ Lúc này ăn chân gà sẽ gây béo.
Như vậy, có thể kết luận rằng việc ăn chân gà có béo hay không hoàn toàn phụ thuộc vào cách ăn của bạn.
Ăn chân gà luộc có béo không?
Như đã trình bày bên trên bài viết, chân gà luộc sẽ vẫn giữ được hàm lượng calo tiêu chuẩn. Không chứa dầu mỡ lại ít chất béo. Vì thế, bạn có thể ăn chân gà luộc không lo bị béo. Tuy nhiên, để cân bằng dinh dưỡng, bạn nên ăn kèm chân gà với các loại như xoài, cóc hoặc ăn thêm rau xanh sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Mặc dù vậy, bạn cũng cần phải chú ý rằng không nên ăn quá 500g chân gà luộc cùng một lúc. Vì hàm lượng calo có thể tăng cao đến 1075 calo. Nếu bạn vẫn luôn duy trì mức năng lượng như vậy cộng thêm ăn nhiều đồ ăn từ món khác thì khả năng gây béo vẫn có thể xảy ra.
Ăn chân gà chiên có béo không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong các món ăn chế biến từ chân gà thì món chân gà chiên có khả năng gây béo cao nhất. Lý do bởi ngoài mức năng lượng có trong mỗi chân gà, chính hàm lượng dầu mỡ tụ lại trong chân gà có thể khiến cho mức năng lượng tăng cao lên nhanh chóng khiến bạn bị béo.
Vì thế, đối với những ai lo lắng ăn chân gà gây béo thì tốt nhất không nên lựa chọn chân gà chiên.
Cách chế biến chân gà không lo bị béo
Nếu như chân gà là món ăn mà bạn yêu thích thì có thể chế biến một số món từ chân gà sau đây:
- Món chân gà luộc
Một trong những món chân gà không lo béo phải kể đến chân gà luộc. Để thực hiện chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần khoảng 5-7 cái chân gà rửa thật sạch bằng nước rượu gừng để loại bỏ mùi hôi.
Sau đó thêm 1 lít nước sạch, 1 nhánh gừng đập dập và 1 cây sả cho vào luộc cùng cho đến khi chân gà sôi khoảng 7 phút là có thể vớt chân gà ra thưởng thức.
- Chân gà ngâm sả ớt
Bước 1: Làm sạch và rửa thật sạch chân gà. Dùng rượu trắng, gừng đập dập và chanh để làm sạch chân gà trước khi chế biến
Bước 2: Luộc chín chân gà cùng với nước sạch khoảng 10 phút rồi cho chân gà chín rồi vớt ra ngâm với nước đá.
Bước 3: Chế biến nước ngâm chân gà gồm có: . Hòa nước mắm, đường, giấm gạo theo tỉ lệ 1:1:1 rồi cho hỗn hợp này đun sôi chừng 2 – 3 phút rồi tắt bếp để nguội.
Bước 4: cắt sả, ớt, gừng, tắc (10 quả loại bỏ hạt). Sau đó cho tất cả các loại gia vị này vào chân gà, đổ ngập nước chế biến ngâm chân gà và đập nắp chừng 1 ngày có thể ăn được.
Các lưu ý khi ăn chân gà giảm cân
Để ăn chân gà giảm cân hiệu quả nhất, bạn cần phải chú ý đến một số những nguyên tắc dưới đây:
- Không nên ăn chân gà vào buổi tối
- Chỉ nên ăn tối đa 2 lần chân gà/tuần
- Nên ăn chân gà luộc hoặc ngâm sả tắc thay vì chân gà chiên
- Luôn tuân thủ chế độ dinh dưỡng nghiêm ngặt phù hợp
- Kết hợp luyện tập thể dục thể thao mỗi ngày.
Trên đây là những thông tin cơ bản giải đáp thắc mắc chân gà có béo không?. Mong rằng chia sẻ trên bổ ích dành cho bạn.
Chúc bạn sức khỏe.
