Bắp được biết đến như là một loại rau, đồng thời cũng là một loại ngũ cốc nguyên hạt vô cùng bổ dưỡng. Trong bắp ngô chứa nhiều chất xơ, vitamin cũng như các khoáng chất quan trọng các cho cơ thể nên đây là thực phẩm được yêu thích trong thực đơn ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, thành phần tinh bột trong bắp cũng khiến nhiều người lo ngại và không biết rằng ăn bắp có béo không? Chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu về vấn đề này trong bài viết dưới đây.
Tìm hiểu về bắp
Bắp là gì?
Bắp hay còn gọi là ngô, bắp ngô là một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Đây không chỉ là một loại rau mà còn được biết đế như một loại ngũ cốc nguyên hạt bổ dưỡng.
Bắp ngô có nguồn gốc xuất từ từ Mexico và trải qua 9000 năm, hiện nay nhiều nước đã coi đây là một loại thực phẩm thiết yếu trong đời sống. Bắp ngô thường có màu trắng, tím, đỏ hoặc xanh. Cách chế biến bắp ngô cũng vô cùng đa dạng, một số món ăn phổ biến được làm từ bắp ngô có thể kể đến: Bỏng ngô, bánh ngô, cháo ngô, bột ngô, dầu,…
Ở một số nước trên thế giới, bắp ngô còn được sử dụng rộng rãi để làm nguyên liệu và thức ăn trong chăn nuôi gia súc. Có khoảng 40% bắp ngô được trồng tại Mỹ được dùng làm nguyên liệu và khoảng 60 – 70% sản lượng ngô trên thế giới được sản xuất làm thức ăn cho động vật.
Giá trị dinh dưỡng của bắp (ngô)
Bắp là loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều các chất xơ, carbs, vitamin cũng như các nhóm khoáng chất. Trung bình trong khoảng 164gr bắp ngô ngọt vàng sẽ mang đên hàm lượng dinh dưỡng sau:
- Calo: 177.
- Chất đạm: 5,4 gram.
- Carbs: 41 gram.
- Chất béo: 2,1 gram.
- Chất xơ: 4,6 gram.
- Magie: 11% DV.
- Vitamin C: 17% DV.
- Folate (vitamin B9): 19% DV.
- Kali: 10% DV.
- Thiamine (vitamin B1): 24% DV.
Với hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng, chúng ta có thể thấy được rất nhiều những lợi ích mà bắp mang tới cho sức khỏe khi đưa loại thực phẩm này vào thực đơn ăn uống của mình. Đặc biệt, bắp cũng là thực phẩm tự nhiên không chứa gluten, phù hợp cho những người đang mắc bệnh Celiac.
Dù mang đến lượng dinh dưỡng cao nhưng bạn cũng nên lưu ý một số sản phẩm chế biến từ ngô sẽ không mang đến nhiều chất giá trị, như siro hay dầu tinh luyện. Điều này xảy ra do trong quá trình sản xuất đã làm mất đi các chất xơ cũng như dinh dưỡng thiết yếu quan trọng trong bắp ngô.
1 bắp ngô chứa bao nhiêu calo
Theo phân tích từ các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo trung bình có trong một bắp ngô là 177 kcal/100gr hạt ngô. Lượng calo này không chênh nhiều so với cơm trắng. Dù vậy, bắp ngô có nhiều loại và được chế biến đa dạng thành nhiều món ăn, qua đó thì lượng calo và dinh dưỡng trong từng loại cũng là không giống nhau.
Dưới đây là lượng calo của một số loại bắp ngô phổ biến:
- Ngô luộc: 177 kcal
- Ngô nướng: 220 kcal
- Ngô nếp, ngô tẻ: 177 kcal
- Ngô ngọt: 85,6 kcal
Ăn bắp (ngô) có béo không?
Ăn bắp có béo không? Các chất béo có trong bắp ngô chủ yếu là hai loại omega – 3 và omega – 6. Những chất béo này đều tốt cho sức khỏe, do vậy nên ngô luộc là món ăn mà chị em có thể tham khảo và đưa vào trong thực đơn giảm cân. Đồng thời, trong bắp ngô còn chứa nhiều những vitamin E, chất xơ và magie nhưng lại có rất ít chất béo, qua đó việc tiêu thụ bắp ở mức độ vừa phải sẽ giúp bạn hạn chế được việc tích tụ lượng mỡ dư thừa trên cơ thể.
Vậy thì ăn bắp ngô nếp có béo không? Ngô nếp thường được nhiều người ưa chuộng bởi độ dẻo, mềm và vô cùng thơm ngon của hạt. Thực tế, thành phần dinh dưỡng bên trong ngô nếp cũng không có quá nhiều sự khác biệt khi so với những loại ngô khác. Do vậy, nếu bạn đang cân nhắc đưa bắp ngô nếp vào thực đơn giảm cân, thì nên lựa chọn những bắp không bị biến đổi gen và lựa chọn thời điểm thích hợp để ăn chúng.
Nhiều chuyên gia đã đưa ra những lời khuyên rằng, nếu muốn giảm cân bằng việc ăn bắp ngô thì nên lựa chọn ăn chúng vào những bữa ăn tối hoặc ăn nhẹ. Đồng thời không nên ăn ngô vào buổi tối muộn hay gần lúc đi ngủ. Bởi lúc này là thời điểm mà cơ thể bạn nghỉ ngơi, việc tiêu hóa thức ăn, đặc biệt là tinh bột đến từ ngô sẽ khiến hệ tiêu hóa không thể đảm bảo chức năng, dẫn đến nguy cơ làm cơ thê tích tụ lượng mỡ thừa và làm bạn tăng cân.
Tác dụng của bắp đối với sức khỏe
Dù cho bắp ngô có thể khiến bạn tăng cân nhưng nó cũng mang đến nhiều những hợp chất thực vật và các chất chống oxy hóa quan trọng, mang đến những lợi ích cho sức khỏe như:
- Tốt cho sức khỏe mắt
Hiện nay, những căn bệnh như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng là những bệnh làm suy giảm thị lực, chức năng của mắt vô cùng phổ biến ở trên thế giới. Đây còn là nguyên nhân chính dẫn đến mù lòa.
Tình trạng lão hóa và nhiễm trùng được coi là những nguyên nhân chính dấn đến những căn bệnh về mắt như đã nêu ở trên. Tuy nhiên, chế độ dinh dưỡng hằng cũng góp phần vô cùng quan trọng.
Với một chế độ ăn uống được bổ sung nhiều các chất chống oxy hóa, như là zeaxanthin sẽ giúp bạn tăng cường đáng kể sức khỏe của mắt. Zeaxanthin và lutein là những carotenoid có chủ yếu trong ngô. Carotenoid trong ngô trắng có hàm lượng thấp hơn khi so với những loại ngô khác
Việc ăn ngô thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cường đề kháng, phòng ngừa được các bệnh về mắt, như là đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Do lượng lutein và zeaxanthin có trong ngô đã góp phần cải thiện vùng điểm vàng trong võng mạc của bạn.
- Phòng ngừa bệnh túi thừa
Bệnh túi thừa (deverticulosis) là căn bệnh về đường tiêu hóa, với những triệu chứng thường gặp là đầy hơi, chướng bụng, chảy máu và nhiễm trùng.
Bắp ngô cũng như những loại thực phẩm giàu chất xơ khác có khả năng cải thiện các bệnh về đường tiêu hóa, bao gồm cả bệnh túi thừa. Các nghiên cứu mới đây đã cho thấy rằng, những người ăn bắp ngô ít nhất 2 lần/ tuần có nguy cơ gặp các bệnh về đường tiêu hóa ít hơn khi so với những người khác.
Cách ăn bắp giúp giảm cân hiệu quả
Bắp ngô là thực phẩm chứa ít chất béo và lại có nhiều nước, chất xơ nên sẽ không gây tích tụ mỡ thừa và là lựa chọn cân nhắc nếu bạn đang cần kết hợp vào thực đơn giảm cân của mình. Dù vậy, không phải cứ ăn bắp là đồng nghĩa với việc bạn sẽ giảm cân. Bạn chỉ có thể giảm cân nếu như biết ăn bắp đúng cách, đúng thời điểm và có một chế độ ăn uống, sinh hoạt khoa học và hiệu quả.
Ăn bắp có mập không tùy vào cách sử dụng
Bạn nên ăn bắp ngô vào buổi sáng bởi đây là món ăn không tốn kém, lại nhanh tạo cảm giác no nhưng lại cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động thường ngày.
Nếu bạn là người có sở thích ăn vặt, bắp luộc cũng là lựa chọn hợp lý khi đây là thực phẩm chứa ít calo, đồng thời lại mang đến nhiều dinh dưỡng hơn khi so với những món ăn vặt khác như bánh, kẹo ngọt.
Một phương pháp ăn bắp hiệu quả nữa mà bạn có thể tham khảo đó là sử dụng bắp để ăn thay cơm. Nếu bắp luộc làm bạn thấy nhàm chán thì có thể chế biến chúng thành những món ăn khác như súp ngô, ngô nướng, salad ngô,… để góp phần giảm cân hiệu quả.
Dù bắp là món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhưng bạn cũng nên lưu ý rằng không nên ăn quá nhiều bắp, bởi chúng có thể gây nên những tác dụng ngược cho sức khỏe như khó tiêu, sâu răng, đầy hơi,… Các chuyên gia về dinh dưỡng đưa ra khuyến cáo rằng, lượng bắp ngô mà chúng ta nên tiêu thụ hằng ngày chỉ ở mức 1 bắp ngô, tương đương với 100gr hạt ngô.
Cân đối với những loại thực phẩm khác
Dù cho bắp ngô là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bạn vẫn cần phải ăn kết hợp với những loại thực phẩm khác để có thể cân đối lượng dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, bạn cần tăng cường nạp thật nhiều rau xanh và trái cây trong những bữa ăn thường ngày, đồng thời ưu tiên nạp những loại thực phẩm giàu protein. Qua đó mới có thể giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả nhưng cơ thể vẫn săn chắc, khỏe mạnh.
Kết hợp tập luyện thể dục, thể thao
Dù bạn có ăn uống, kiêng khem như nào nhưng nếu không kết hợp điều đó với một chế độ tập luyện, thể dục thể thao thì quá trình giảm cân sẽ diễn ra hết sức khó khăn. Bởi khi giảm cân, cơ thể bạn thường sẽ không được nạp đủ những dưỡng chất cần thiết và dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, cân nặng cơ thể dù có thể giảm nhưng sức khỏe sẽ rơi vào tình trạng suy kiệt. Do vậy, cùng với chế độ ăn uống hợp lý, bạn vẫn nên kết hợp với đó là các bài tập hỗ trợ giảm mỡ toàn thân tại nhà và duy trì tập luyện mỗi ngày. Qua đó mới có thể có được vóc dáng thon gọn và săn chắc, khỏe mạnh như mình mong muốn.
Cách chế biến và sử dụng ngô
Ngô là thực phẩm có rất nhiều chức năng, kết hợp được với nhiều cách chế biến những món ăn khác nhau.
Bạn có thể chế biến phần lõi ngô tươi bằng cách nướng hoặc luộc, sau đó ăn kèm cùng chút muối hoặc bơ béo ngậy. Phần hạt ngô có thê kết hợp đi kèm những món như rau, súp, salad hoặc đi kèm với bơ hay một số loại gia vị khác. Những sản phẩm khác được làm từ ngô, như bột ngô hoặc hạt ngô có thể khô có thể được sử dụng để làm bánh ngô hoặc bỏng ngô, hoặc bạn cũng có thể chế biến thành những món ăn nhẹ khác vô cùng thơm ngon.
Trên đây là những thông tin chúng tôi cung cấp, giúp bạn giải đáp cho thắc mắc “Ăn bắp có béo không?”. Nếu như bạn còn có thắc mắc nào khác, hãy liên hệ theo Hotline: 0338.12.14.12 hoặc click chọn [Tư vấn trực tuyến] để được giải đáp và hỗ trợ sớm nhất.
